| 주소 | 서울 마포구 월드컵북로6길 88 1층 |
|---|---|
| 전화 | 0507-1362-2271 |
| 영업상태 | 영업중 |
| 대표가 | 13,000원 |
SBS 생활의달인 1025회(2026년 4월 6일 방송)에서는 일본 경양식 비후카츠부터 부산 기장의 찐빵·만두, 1초 만에 완성하는 샌드위치 포장 기술, 중국에서 건너온 정통 도삭면, 그리고 아일랜드 미슐랭 출신 셰프의 테린까지 — 분야도 지역도 전혀 다른 다섯 곳의 달인을 만나봤습니다.
20년 경력의 고준필 달인이 운영하는 일본식 경양식(요쇼쿠) 전문점입니다. 홍대입구역 인근 조용한 골목에 자리 잡은 이 가게의 시그니처는 Kou 비후카츠 . 소 살치살을 사용해 바삭한 튀김옷 아래 촉촉한 육즙을 살려내고, 소뼈와 야채를 장시간 끓여 만든 특제 데미그라소스를 곁들입니다.
런치에는 함바그 정식, 톤테키 정식, 하야시 라이스 등 13,000원대의 정식 메뉴가 준비되어 있고, 디너에는 우설 레드와인 스튜(35,000원)같은 본격적인 요리도 즐길 수 있습니다.
홍대역 2번출구 도보 6분
비후카츠와 데미그라소스의 환상 조합
저희 대표특제 데미그라소스와 소 살치살을 이용한 비후카츠(규카츠)입니다.
소 알목심과 굵은 숙주를 철판으로 구워 코우 특제 소스와 너무나도 잘어울리는 밥도둑 메뉴
소뼈를 로스트하여 우려낸 육수에 각종 야채와 소고기를 넣어 시간과 정성을 들인 데미그라소스
런치와는 다른 디너만의 특별 함박
바그 매쉬드포테토,함바그,치즈 오믈렛,특제 데미그라소스
닭뼈와 각종 야채로 스프(치킨부용 프랑스식 스프)를 우려내어 각종 버섯으로 만든 크림소스
간장과 유자 식초로 만든 상큼한 소스와 간무, 시소를 올린 깔끔하고 상큼한 함바그
일본 양식 대표메뉴 중 하나
양파, 토마토, 양송이 버섯, 소고기, 레드와인으로 만든 소스
특제 토마토소스와 부드러운 오믈렛, 카망베르 치즈, 하몽셀라노가 곁들여진 부드러운 오믈렛
여름에 딱 어울리는 일본양식에서 빠질수 없는 멜론 소다와 크림 소다 입니다!
엔쵸비버터의와 포테토 후라이의 환상 조합. 술안주에 딱인 안주
양 많아요^^
명란 크림의 꾸덕함과 버섯의 쫄깃함 시소의 산뜻함이 잘 어울리는 파스타
- 지역 서울 › 마포구, 서울
- 분류 일식당
- 재료 채소·기타, 채소·기타 › 채소·산나물
- 가격대 1만원대
- 방송 생활의 달인 › 1025회, 생활의 달인
- 메뉴 Kou 비후 테키, Kou 비후카츠 데미그라소스, 디너 Kou 함바그, 런치 함바그 정식 데미그라소스, 런치 함바그 정식 버섯 크림 소스